選購適宜的辣椒加工設備需要考慮多方面因素。首先，要根據自身的生產規模和需求量來確定加工設備的規格和容量。其次，要選擇具備高效能和穩定性能的設備，以確保加工過程的順利進行。此外，還應考慮設備的質量和耐用程度，以及所需的維護和保養成本。，還需考慮設備的價格和服務支持等因素，以選擇具有合理性和經濟性的設備。在選購之前，還應比較各個供應商的產品和服務，以獲取的選擇。
1、在選擇辣椒加工設備時，我們應該考慮選擇市場份額較高的品牌廠家。這樣我們可以享受到售后服務，放心使用，更重要的是大廠家有豐富的烘干經驗，可以幫助我們減少因烘干設計不合理而引起的風險。
2、應該選用環保型（既對環境無污染，也對辣椒本身無害）的辣椒烘干機。
3、在確保質量的前提下，考慮加工成本是選擇設備時需要重要考慮的另一指標。
4、需要根據個人不同的情況來選擇適合自己的辣椒烘干機的型號和尺寸，包括辣椒品種、資金投入、場地大小、產量以及環保要求等因素，也可以選擇定制適合個人需求的尺寸。
5、在設計烘干機時，考慮到辣椒是食品，我們選擇了304食品級不銹鋼作為物料接觸部分。